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Momo(モモ) ネパール風蒸し餃子￥７５０ ネワール族のもっともポピュラーな家庭料理です。 挽肉とスパイスを使用します。 本来は水牛を使うのですが、日本では手に入らな いので豚肉と鶏肉を使ってます。 |
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| Chhoyela(チョエラ) バーベキューマトン ネパール風香草焼き￥９５０ （チョ：炭で焼いた ラ：肉 という意味です） ネワール族のお祭りやパーティーでは必ず出て くる料理です。 スパイシーなのでお酒のつまみにも合います。 |
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MyaO(ミャオ) 黒豆のパン スパイシー挽肉のせ￥９８０ （ミャ：黒豆 オ：丸いパン という意味です） 4500フィート以上で無いと採れない黒豆を 挽いた粉を使用します。黒豆は鉄分が豊富 に含まれるヘルシーな豆です。 これも典型的な家庭料理で、お祭りやスペシ ャルゲスト用に供される料理なのでネパール のレストランでは提供されません。 |
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| ＴｏｏｎｄｏｒｉＣｈｉｋｅｎ(タンドリチキン) 炭焼きチキン（１ピース）￥６００ （タンドール：炭の釜 という意味です） ネパールはインドとチベットに挟まれている為、両方 の料理もよくだされます。 当店では炭を使用しているので２４時間釜の火を絶 やさずにいつでも美味しいタンドール料理をご提供 できるようにしております。 |
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ＰｕｍｐｋｉｎＣｕｒｒｙ(パンプキンカレー) ココナッツミルク入り カボチャの甘いカリ-￥１,１００ 当店のシェフオリジナルスペシャルレシピ。 ネパールではカボチャ・ズッキーニがよく 採れるので、それとカスリメティ等を加えて 作ります。 |
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| Ｎａａｎ(ナン) 炭焼きパン￥４００ 釜にはりつけて焼くパン。作り手によって微妙に 味が違います。 当店では炭で焼いているので、外側がサクサク 内側はモチモチしています。 ごま油をぬっているので香りも豊かです。 |
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